Variante de la CPE 2016 - Regroupements principaux

• 11 - Services personnels, de protection et de transport
• 12. - Services personnels et culinaires
• 12.05 - Arts culinaires et services connexes

12.0509 - Sciences culinaires

Cette classe de programmes d'enseignement comprend tout programme portant sur l'étude combinée de la science alimentaire et des arts culinaires conçu pour préparer les apprenants à remplir les fonctions de chef recherchiste et à occuper divers postes connexes en recherche et développement dans l'industrie alimentaire. Ces programmes comprennent des cours sur divers sujets : arts culinaires, chimie alimentaire, sécurité et qualité des aliments, transformation des aliments, nutrition, gestion des affaires.

• Exemple(s) illustratif(s)

  • culinologie
  • sciences culinaires

  Tous les exemples

• Exclusion(s)

  • boulanger/boulangère(12.0501)
  • chef(12.0503)
  • cuisine professionnelle(12.0500)
  • science alimentaire(01.1001)