Variante de la CPE 2016 - Regroupements principaux

• 11 - Services personnels, de protection et de transport
• 12. - Services personnels et culinaires
• 12.05 - Arts culinaires et services connexes

12.0505 - Préparation des aliments/cuisinier/aide-cuisinier

Cette classe de programmes d'enseignement comprend tout programme conçu pour préparer les apprenants à travailler comme aides-cuisiniers ou à préparer des aliments sous la supervision de chefs ou autres professionnels du service des aliments. Ces programmes comprennent des cours sur divers sujets : organisation et exploitation d'une cuisine, hygiène, contrôle de la qualité, techniques de préparation des aliments et techniques culinaires de base, entretien de la cuisine et de l'équipement de cuisine, mesure de la quantité des aliments et surveillance connexe.

• Exemple(s) illustratif(s)

  • aide en cuisine
  • aide-cuisinier/cuisinière
  • aide-cuisinier/cuisinière commercial/commerciale
  • aide-cuisinier/cuisinière professionnel/professionnelle
  • auxiliaire alimentaire
  • préparation alimentaire

  Tous les exemples

• Exclusion(s)

  • chef(12.0503)
  • cuisine(12.0500)
  • cuisine et autres tâches ménagères(36.0112)
  • transformation des aliments(01.1002)
  • travailleur/travailleuse des services alimentaires(12.0508)