Variante de la CPE 2016 - Regroupements principaux

• 11 - Services personnels, de protection et de transport
• 12. - Services personnels et culinaires
• 12.05 - Arts culinaires et services connexes

12.0502 - Barman/service dans les bars

Cette classe de programmes d'enseignement comprend tout programme conçu pour préparer les apprenants à exercer le métier de barman notamment à mélanger et à servir des boissons alcoolisées ou non alcoolisées et des produits connexes, à tenir un bar ou un bar-salon ou à gérer le service des boissons dans l'industrie du tourisme réceptif. Ces programmes comprennent des cours sur divers sujets : préparation de cocktails, oenologie, comptabilité et gestion de trésorerie, gestion des stocks et de la cave, gestion d'un bar ou d'un bar-salon, lois et règlements applicables, service à la clientèle et règlements du travail et de l'emploi applicables.

• Exemple(s) illustratif(s)

  • barman/barmaid
  • gestion de bar
  • préparation de cocktails
  • service de bar
  • smart serve
  • tenue de bar

  Tous les exemples

• Exclusion(s)

  • service des aliments et boissons(12.0507)
  • sommelier/sommelière(12.0510)