Variante de la CPE 2016 - Regroupements principaux
- 11 - Services personnels, de protection et de transport
- 12. - Services personnels et culinaires
- 12.05 - Arts culinaires et services connexes
12.0501 - Boulanger/pâtissier
Cette classe de programmes d'enseignement comprend tout programme conçu pour préparer les apprenants à exercer le métier de boulanger ou de pâtissier dans un restaurant ou un autre établissement commercial offrant des services de boulangerie ou de pâtisserie. Ces programmes comprennent des cours sur divers sujets : fabrication du pain et des pâtisseries, manutention et entreposage du pain et des pâtisseries, décoration de gâteaux et de pâtisseries, exploitation d'une boulangerie ou d'une pâtisserie, conditionnement et commercialisation de produits, étalage et service au comptoir.
Exemple(s) illustratif(s)
- arts de la boulangerie et de la pâtisserie
- boulanger/boulangère
- boulangerie
- boulangerie commerciale
- cuisson au four
- pâtisserie
- pâtissier/pâtissière
Exclusion(s)
- aide-cuisinier/aide-cuisinière(12.0505)
- chef(12.0503)
- cuisinier/cuisinière d'institution(12.0500)
- sciences culinaires(12.0509)
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