Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) Canada 2017 version 2.0

• 31-33 - Fabrication
• 311 - Fabrication d'aliments
• 3116 - Fabrication de produits de viande
• 31161 - Abattage et transformation d'animaux

311614 - Fonte de graisses animales et transformation de la viande provenant de carcasses^CAN

Cette classe canadienne comprend les établissements dont l'activité principale est la fonte de graisses animales, d'os et de déchets de viande; la préparation de la viande et des sous-produits de la viande provenant de carcasses.

• Exemple(s) illustratif(s)

  • farine de viande, d'os et de déchets d'abattage, produite dans une usine d'équarrissage
  • jambon en conserve, produit à partir de viande achetée
  • saucisses, viandes froides et autres produits de viande préparée (sauf volaille et petit gibier), produits à partir de viande achetée
  • suif, produit dans une usine d'équarrissage
  • usines d'équarrissage (sauf volaille)
  • viande en caisse (sauf volaille), découpée et emballée en série à partir de viande achetée
  • viande en conserve (sauf volaille, petit gibier, nourriture pour animaux domestiques et aliments pour bébés), produite à partir de viande achetée
  • viande, salaison, séchage, saumurage, fumage ou marinage, à partir de viande achetée

  Tous les exemples

• Inclusion(s)

  • installation de traitement de la viande en caisse comprenant la coupe et l'emballage en série de carcasses achetées

• Exclusion(s)

  • débitage et emballage de viandes achetées, sauf la viande en caisse débitée selon les principes du travail à la chaîne (Voir 413160 Grossistes-marchands de viandes rouges et de produits de viande)
  • fabrication de préparations congelées de viandes et d'autres ingrédients, comme les plats cuisinés congelés (Voir 311410 Fabrication d'aliments congelés)
  • fabrication de préparations de viandes et d'autres ingrédients, sauf les préparations congelées ou fraîches, comme les aliments pour bébés et les fèves au lard (Voir 311420 Mise en conserve, marinage et séchage de fruits et de légumes)
  • fabrication de préparations fraîches de viandes, de volailles et d'autres ingrédients, comme les pizzas et les pâtés impériaux (Voir 311990 Fabrication de tous les autres aliments)
  • production d'aliments pour animaux, sauf les aliments pour chats et chiens, à partir de produits de viande achetés (Voir 311119 Fabrication d'aliments pour autres animaux)
  • production d'aliments pour chats et chiens à partir de produits de viande achetés (Voir 311111 Fabrication d'aliments pour chiens et chats)
  • saucisses, viandes froides et autres produits de viande préparée de volaille et petit gibier, fabriqués de viande achetée (Voir 311615 Transformation de la volaille)
  • transformation ou mélange de graisses et d'huiles animales achetées (Voir 311225 Raffinage et mélange de graisses et d'huiles)
  • usines d'équarrissage de volaille (Voir 311615 Transformation de la volaille)
  • viande de volaille en caisse, coupée et emballée en série à partir de viande achetée (Voir 311615 Transformation de la volaille)