Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) 2002

Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) 2002
Introduction

311814 - Boulangeries commerciales et fabrication de produits de boulangerie congelésCAN

Cette classe canadienne comprend les établissements dont l'activité principale est la fabrication de produits de boulangerie non destinés à la vente au détail. Sont inclus les établissements dont l'activité principale est la fabrication de produits de boulangerie congelés.

  • Exclusion(s) :

    Établissements dont l'activité principale est :

    • la fabrication de produits de boulangerie, pour la vente au détail, qui ne sont pas destinés à la consommation immédiate (Voir 311811 Boulangeries de détail)
    • la vente de produits de boulangerie qui ne sont pas fabriqués sur place et qui ne sont pas destinés à la consommation immédiate; ou qui sont faits à partir de pâtes préparées, pour la vente au détail (Voir 445291 Boulangeries-pâtisseries)
    • la vente de produits de boulangerie destinés à la consommation immédiate (Voir 722210 Établissements de restauration à service restreint)

  • Exemples d'activité :

    • Bagels, fabriqués dans une boulangerie commerciale
    • Beignes fabriqués dans une boulangerie commerciale
    • Biscuits, type pains, fabriqués dans une boulangerie commerciale
    • Brioches, genre pains (p.ex., hamburger, hot dog), fabriquées dans une boulangerie commerciale
    • Croûtons et chapelure, fabriqués dans une boulangerie commerciale
    • Cuisson de croissants dans une boulangerie commerciale
    • Desserts, pâtisserie congelée, fabrication
    • Pain sans levain, fabriqué dans une boulangerie commerciale
    • Pains et petits pains congelés, fabriqués dans une boulangerie commerciale
    • Pains et petits pains, fabriqués dans une boulangerie commerciale
    • Pâtisseries (p.ex., Danoises, Françaises), fabriquées dans une boulangerie commerciale
    • Produits de boulangerie (p.ex., pains, gâteaux, beignets, pâtisseries), congelés, fabriqués dans une boulangerie commerciale
    • Produits de boulangerie, pré-cuits, non congelés, fabriqués dans une boulangerie commerciale
    • Produits de pâtisserie congelés, fabrication
    • Tartes, pour les desserts (sauf crème glacée), fabrication
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