Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) 2002

• 31-33 - Fabrication
• 311 - Fabrication d'aliments
• 3118 - Boulangeries et fabrication de tortillas
• 31181 - Fabrication de pain et de produits de boulangerie

311811 - Boulangeries de détail^ÉU

Cette classe canadienne comprend les établissements dont l'activité principale est la fabrication de produits de boulangerie destinés à la vente au détail mais non à la consommation immédiate. Les établissements de cette classe fabriquent des produits de boulangerie à partir de farine et non de mélanges de pâte.

• Exclusion(s) :

  Établissements dont l'activité principale est :

  • la fabrication de produits de boulangerie qui ne sont pas destinés à la vente au détail (Voir 311814 Boulangeries commerciales et fabrication de produits de boulangerie congelés)
  • la vente de produits de boulangerie qui ne sont pas fabriqués sur place et qui ne sont pas destinés à la consommation immédiate ou qui ont été préparés à partir de mélanges de pâte en vue de la vente au détail (Voir 445291 Boulangeries-pâtisseries)
  • la vente de produits de boulangerie destinés à la consommation immédiate, p. ex., les espaces-restauration, restaurants-minute (Voir 722210 Établissements de restauration à service restreint)

• Exemples d'activité :

  • Boulangeries-pâtisseries avec fabrication sur les lieux, commerce de détail avec aucune consommation sur les lieux