Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) 2002

31-33 - Fabrication

Ce secteur comprend les établissements dont l'activité principale est la transformation de matières ou de substances en nouveaux produits par des procédés mécaniques ou physiques. Il peut s'agir de produits finis, c'est-à-dire propres à l'utilisation ou à la consommation, ou de produits semi-finis, c'est-à-dire destinés à servir de matières premières à un établissement qui les utilisera pour produire autre chose. Sont aussi assimilées aux activités de fabrication des activités telles que : l'assemblage des composants de produits fabriqués; le mélange de matières; la finition de produits fabriqués par la teinture, le traitement thermique, le placage et d'autres procédés similaires. Les établissements du secteur de la fabrication sont connus sous diverses appellations selon les domaines, par exemple usines, fabriques ou manufactures.

Les établissements du secteur de la fabrication peuvent posséder les matières qu'ils transforment ou transformer des matières appartenant à d'autres établissements. La fabrication peut s'effectuer en usine ou au domicile des travailleurs à l'aide de machines ou d'outils à main.

Certaines activités de transformation de biens sont classées dans d'autres secteurs, notamment : les activités post-récoltes des établissements agricoles, telles que le séchage; l'exploitation forestière; l'enrichissement des minerais; la production d'ouvrages par les établissements du secteur de la construction; et diverses activités réalisées par les détaillants, telles que la coupe de viande et l'assemblage de produits tels des bicyclettes et des ordinateurs.

311 - Fabrication d'aliments

Ce sous-secteur comprend les établissements dont l'activité principale est la production d'aliments destinés à la consommation humaine ou animale.

• Exclusion(s) :

  Établissements dont l'activité principale est :

  • la fabrication de boissons ou du tabac (Voir 312 Fabrication de boissons et de produits du tabac)

3112 - Mouture de céréales et de graines oléagineuses

Ce groupe comprend les établissements dont l'activité principale est la mouture de céréales et de graines oléagineuses; le raffinage et le mélange des corps gras et des huiles; et la fabrication de produits pour céréales de petit déjeuner.

• Exclusion(s) :

  Établissements dont l'activité principale est :

  • la mouture de céréales pour la fabrication d'aliments pour animaux (Voir 3111 Fabrication d'aliments pour animaux)

31121 - Minoterie et malterie

Cette classe comprend les établissements dont l'activité principale est : la mouture de céréales ou de légumes; l'usinage, le nettoyage et le glaçage du riz; ou la fabrication du malt. Sont inclus les établissements intégrés qui assurent la mouture et la transformation des produits en mélanges de farine ou de pâte.

• Exclusion(s) :

  Établissements dont l'activité principale est :

  • la mouture de céréales pour la fabrication d'aliments pour animaux (Voir 31111 Fabrication d'aliments pour animaux)
  • le broyage de graines oléagineuses ou la mouture humide du maïs (Voir 31122 Amidonnerie et fabrication de graisses et d'huiles végétales)
  • la mouture de céréales pour faire des céréales de petit déjeuner (Voir 31123 Fabrication de céréales de petit déjeuner)
  • la fabrication de mélanges de farine ou de pâte préparés à partir de farine achetée (Voir 31182 Fabrication de biscuits, de craquelins et de pâtes alimentaires)
  • le mélange de riz acheté et d'autres ingrédients (Voir 31199 Fabrication de tous les autres aliments)
  • le brassage de boissons à base de malt (Voir 31212 Brasseries)

311211 - Minoterie^ÉU

Cette classe canadienne comprend les établissements dont l'activité principale est : la mouture de céréales, de fruits ou de légumes (sauf le riz). Sont inclus les établissements intégrés qui assurent la mouture et la transformation des produits en mélanges de farine ou de pâte.

• Exclusion(s) :

  Établissements dont l'activité principale est :

  • la mouture de céréales pour faire des céréales à petit déjeuner (Voir 311230 Fabrication de céréales de petit déjeuner)
  • l'usinage du riz (Voir 311214 Usinage du riz et malterie)
  • la mouture humide du maïs (Voir 311221 Mouture humide du maïs)
  • le broyage des graines oléagineuses (Voir 311224 Transformation des graines oléagineuses)
  • la mouture de céréales pour la fabrication d'aliments pour animaux (Voir 311119 Fabrication d'autres aliments pour animaux)
  • la fabrication de mélanges de farine ou de pâte préparés à partir de farine achetée (Voir 311822 Fabrication de mélanges de farine et de pâte à partir de farine achetée)

• Exemples d'activité :

  • Farine de céréale (sauf riz), fabriquée dans une meunerie
  • Farine de grains de céréales, fabrication
  • Farine de grains de céréales, meunerie (sauf riz, céréales de déjeuner et provenderie)
  • Farine de maïs, fabrication
  • Farine végétale, fabrication
  • Farine, moulée et poudres de fruits, fabrication
  • Farine, végétale et fruit, fabrication
  • Mélanges de farine (p.ex., crêpe, gâteau, biscuit, beigne), fabriqués dans une meunerie
  • Moulins à grain (sauf riz, céréales de déjeuner et aliments pour animaux)
  • Pâtes préparées, fabriquées dans une meunerie
  • Son, remoulages et autres produits issus de la mouture du grain (sauf le riz)

311214 - Usinage du riz et malterie^CAN

Cette classe canadienne comprend les établissements dont l'activité principale est : l'usinage du riz; le nettoyage et le glaçage du riz; la fabrication de farine ou de tourteaux de riz; la fabrication du malt à base d'orge, de seigle ou d'autres céréales.

• Exclusion(s) :

  Établissements dont l'activité principale est :

  • la fabrication d'extrait de malt (Voir 311940 Fabrication d'assaisonnements et de vinaigrettes)
  • le mélange de riz et d'autres ingrédients en poudre (Voir 311990 Fabrication de tous les autres aliments)
  • le brassage de boissons à base de malt (Voir 312120 Brasseries)

• Exemples d'activité :

  • Décorticage du riz
  • Farine de malt, fabrication
  • Farine de riz, fabrication
  • Farine, son et semoule de riz, fabrication
  • Malt de riz, fabrication
  • Malt, fabrication
  • Mélange à riz, fabriqué dans une rizerie
  • Polissage et nettoyage de riz
  • Riz blanchi, fabrication