Classification type des professions (CTP) 1991

• G - Ventes et services
• G9 - Personnel de la vente et des services n.c.a.
• G94 - Bouchers/bouchères et boulangers/boulangères, vente en gros et au détail

G941 - Bouchers/bouchères et dépeceurs/dépeceuses de viande, vente en gros et au détail

Les personnes exerçant les professions de ce groupe de base s'occupent principalement de préparer des coupes courantes de viande, de volaille, de poisson et de crustacés en vue de leur vente dans des magasins d'alimentation au détail et dans des établissements en gros ou de leur utilisation par le personnel des cuisines dans les hôtels et les restaurants. Les boucher(ère)s qui occupent des postes de surveillant(e)s ou de chefs de service sont inclus(es) dans ce groupe de base.

• Exemples de titres

  • Boucher(ère) dans la restauration, alimentation
  • Boucher(ère) en chef, détail et gros
  • Boucher(ère), détail et gros
  • Commis-boucher(ère) de supermarché
  • Commis-boucher(ère), détail et gros

• Exceptions

  • Les boucher(ère)s et les dépeceur(euse)s-découpeur(euse)s d'abattoir (Voir J172 Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé)