Classification des programmes d'enseignement (CPE) Canada 2021 version 1.0

• 12. - Services culinaires, de divertissement, et personnels
• 12.05 - Arts culinaires et services connexes

12.0500 - Cuisine et arts culinaires (général)

Cette classe de programmes d'enseignement comprend tout programme ayant pour objet l'étude générale de la cuisine et des arts culinaires et visant à préparer les apprenants à exercer divers métiers dans l'industrie des services d'alimentation. Ces programmes comprennent des cours sur divers sujets : préparation des aliments, techniques culinaires, utilisation et entretien de l'équipement, hygiène et sécurité, techniques de communications, règlements applicables et principes de gestion des services d'alimentation.

• Exemple(s) illustratif(s)

  • cuisine
  • cuisine commerciale
  • cuisine de casse-croûte
  • cuisine d'établissement
  • cuisine professionnelle
  • cuisinier/cuisinière
  • cuisinier/cuisinière de camp
  • cuisinier/cuisinière d'institution

  Tous les exemples

• Exclusion(s)

  • aide-cuisinier/aide-cuisinière(12.0505)
  • chef(12.0503)
  • cuisine et autres tâches ménagères(36.0112)
  • sciences culinaires(12.0509)
  • transformation des aliments(01.1002)