Variante de la CPE 2011 - Regroupements STGM

01.1002 - Technologie alimentaire et transformation des aliments

Cette classe de programmes d'enseignement comprend tout programme portant sur l'application des notions de chimie, de physique et de génie à l'élaboration et à la mise en oeuvre de technologies et de processus de fabrication, de conditionnement, d'entreposage et de distribution des produits alimentaires. Ces programmes comprennent des cours portant sur le génie alimentaire, la conservation et la manutention des aliments, la préparation alimentaire, le conditionnement et la présentation des aliments, l'entreposage et l'expédition des aliments ainsi que sur la conception, l'exploitation et l'entretien du matériel et des installations connexes.

  • Exemple(s) illustratif(s)

    • technique agroalimentaire
    • technologie agroalimentaire
    • technologie alimentaire
    • technologie bioalimentaire
    • technologie du brassage de la bière
    • transformation des aliments
  • Exclusion(s)

    • aide-cuisinier/aide-cuisinière(12.0505)
    • boucher(12.0506)
    • cuisine(12.0500)
    • génie de la transformation alimentaire(14.0301)
    • mouture de farines(01.0401)
    • oenotechnie(01.0309)
    • production de produits laitiers(01.0306)
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