Série de rapports sur les grandes cultures

Information détaillée pour juin 2025

Les enquêtes sur les grandes cultures permettent de recueillir des renseignements sur les superficies ensemencées et récoltées des grandes cultures, la production, les rendements moyens et les stocks entreposés à la ferme, à des moments stratégiques au cours d'une campagne agricole typique se déroulant du printemps jusqu'à la fin de l'automne. Ainsi, les enquêtes sur les grandes cultures sont menées en juin, novembre et décembre. Les estimations modélisées sont utilisées pour les stocks à la ferme de mars et de juillet. Les intentions d'ensemencement, récoltées auparavant en mars, sont maintenant collectées en décembre.

• Questionnaire(s) et guide(s) de déclaration
• Aperçu
• Sources de données et méthodologie

Aperçu

Il s'agit d'une série d'activités de collecte par questionnaire et données modélisées utilisées pour la diffusion d'estimations à des dates stratégiques préétablies durant la campagne agricole.

Ces données ont pour objet de fournir des estimations précises et actuelles sur les intentions d'ensemencement, la superficie ensemencée et récoltée, la production, le rendement et les stocks à la ferme des principales grandes cultures cultivées au Canada à l'échelle provinciale. Les cultures visées aux fins de l'enquête comprennent le blé, l'avoine, l'orge, le seigle, le lin, le canola, le maïs-grain, le soya, les graines de tournesol, les haricots secs, les pois secs, les lentilles, les graines de moutarde, les graines de l'alpiste des Canaries et les pois chiches.

NOTE : En date de l'automne 2017, et entre la mi-septembre et le début du mois de décembre suivant de chaque année, les données de la période de référence la plus récente, se trouvant dans le tableau 32-10-0359-01 (anciennement CANSIM 001-0017), sont mises à jour avec les estimations modélisées des principales grandes cultures obtenues au moyen d'imageries satellitaires. L'enquête de septembre a été remplacée par ces estimations modélisées, réduisant ainsi le fardeau du répondant.

Pour l'enquête sur les grandes cultures du mois de juillet 2019, des données modélisées ont été utilisées pour la province du Manitoba pour évaluer le rendement et la production. Le modèle a utilisé des données obtenues par imagerie satellitaire à faible résolution, des estimations historiques des grandes cultures, des renseignements agroclimatiques, ainsi que des données provenant de l'assurance-récolte.

À partir de 2020, l'enquête de juillet a été entièrement remplacée par les estimations modélisées pour les rendements et la production. Lorsque les données administratives ne sont pas disponibles, les données historiques sont utilisées. Entre 2020 et 2024, les stocks à la ferme des principales grandes cultures au 31 juillet ont été collectés avec l'enquête sur les grandes cultures de juin. À partir de 2025, les stocks à la ferme au 31 juillet seront également remplacés par les estimations modélisées.

Veuillez consulter la page Web de la Base de métadonnées intégrées (Estimations modélisées des principales grandes cultures, numéro d'enregistrement 5225) pour obtenir plus de détails relatifs à la méthodologie utilisée pour obtenir ces estimations.

Les données recueillies sont utilisées par Agriculture et Agro-alimentaire Canada et d'autres ministères fédéraux pour élaborer et administrer les politiques agricoles. Cette information est aussi utilisée par les ministères provinciaux pour l'analyse de la production et des prix, ainsi que pour effectuer des études économiques.

Période de référence : Superficie ensemencée: tous les cycles; superficie récoltée, rendement et production: juillet, août et novembre; stocks: décembre (fin de l'année civile), mars (fin de l'année fiscale) et juillet (fin de l'année de la campagne agricole).

Sujets

• Agriculture et alimentation (anciennement Agriculture)
• Cultures et horticulture

Sources de données et méthodologie

Population cible

La population cible de la série de rapports sur les grandes cultures comprend toutes les entités qui produisent des grandes cultures et qui répondent à la définition d'une ferme selon les critères de Statistique Canada. Une ferme est définie comme une exploitation qui produit au moins un produit agricole et qui déclarera des revenus et / ou des dépenses pour cette production agricole à l'Agence du revenu du Canada. Plusieurs petites populations sont exclues de la population cible de la série de rapports sur les grandes cultures, y compris les fermes des trois territoires du Canada (Territoires du Nord-Ouest, du Yukon et du Nunavut), les fermes institutionnelles et les fermes communautaires.

La population observée est constituée d'établissements inscrits au Registre des entreprises de Statistique Canada qui représentent cette population cible. Cette base opérationnelle est dérivée à partir des signaux d'activités agricoles sur le dernier exercice de déclarations fiscales. Pour améliorer la couverture globale de cette base pour la population cible, des informations provenant de sources supplémentaires, y compris des listes d'opérations spéciales et des comptes-rendus d'enquête, sont utilisés pour inclure les établissements qui déclarent leurs données fiscales différemment.

La série de rapports sur les grandes cultures permet de recueillir des données du Québec, de l'Ontario, du Manitoba, de la Saskatchewan et de l'Alberta à tous les cycles de l'enquête. Toutefois, les données sont recueillies deux fois par année seulement pour Terre-Neuve-et-Labrador, l'Île-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse, le Nouveau-Brunswick et la Colombie-Britannique durant les cycles de juin (superficies ensemencées) et de novembre (production finale des grandes cultures).

Élaboration de l'instrument

Le questionnaire a été conçu en 1908, puis des modifications ont été apportées au fil des années afin de satisfaire aux exigences de Statistique Canada et du secteur agricole canadien. Des consultations ont eu lieu entre des spécialistes du domaine et des spécialistes de l'industrie et des gouvernements provinciaux. Des essais internes sont effectués pour vérifier le débit et l'uniformité du questionnaire. Les questions sont modifiées, ajoutées ou supprimées selon les besoins.

Depuis mars 2018, le questionnaire est offert en version électronique pour utilisation sur le site Web de Statistique Canada. Les répondants peuvent maintenant remplir eux-mêmes le questionnaire en ligne ou par interview téléphonique.

Échantillonnage

Les enquêtes probabilistes peuvent utiliser deux types de base d'échantillonnage : la base liste et la base aréolaire. Dans les enquêtes sur les grandes cultures, seule la base liste est utilisée pour la sélection de l'échantillon. Cette base liste est stratifiée en groupes homogènes en se fondant sur les caractéristiques du recensement (comme la taille de l'exploitation agricole et la superficie en culture) et sur les frontières géographiques infraprovinciales. Les unités de l'échantillon (exploitations agricoles) sont tirées du Registre des entreprises de Statistique Canada.

Sources des données

Collecte des données pour cette période de référence : 2025-05-15 à 2025-06-12

Il s'agit d'une enquête à participation obligatoire.

Les données sont obtenues directement auprès des répondants pour les enquêtes de juin, novembre et décembre.

Pour l'enquête de mars, les données modélisées sont utilisées pour estimer les stocks à la ferme. Les intentions d'ensemencement auparavant collectées en mars sont maintenant collectées en décembre.

Pour les enquêtes de juillet et août, les rendements sont estimés par imagerie satellite, estimations historiques des enquêtes sur les grandes cultures, informations agroclimatiques et données de l'assurance-récolte.

Les données de cette enquête sont maintenant obtenues au moyen d'une version électronique en ligne du questionnaire. Une lettre ou un courriel contenant un code d'accès sécurisé est envoyé aux répondants pour accéder à leur questionnaire en ligne. Un suivi par des intervieweurs est aussi fait au moyen de la méthode d'interview assistée par ordinateur, de concert avec le Portail de collecte des données auprès des entreprises. Le déroulement de l'interview est offert dans les deux langues officielles et prend en moyenne 18 minutes à compléter.

Voir le(s) Questionnaire(s) et guide(s) de déclaration .