Série de rapports sur les grandes cultures

Stock de grains de l'établissement, catégorie

Stock de grains réfère à une position des céréales détenues à un moment dans le temps. Le stock mesure la quantité de grains présente à la ferme ou exploitation commerciale.

L'« établissement » correspond au niveau inférieur à celui de la compagnie dans la hiérarchie statistique du Registre des entreprises. À ce niveau, on peut obtenir les données comptables nécessaires à la mesure de la production (intrants principaux, recettes et salaires). L'établissement est l'unité de production la plus homogène pour laquelle l'entreprise tient des registres comptables. Ces registres permettent d'assembler tous les éléments de données nécessaires pour établir la valeur brute de la production (ventes totales ou livraisons et stocks), le coût des matériaux et des services, ainsi que la main-d'oeuvre et le capital entrant dans la production.

Les données de cette variable sont représentées à l'aide des classifications ou listes suivantes :

• Stocks agricoles