Principal domaine d'études (PDÉ)

• 221-266 - Sciences agricoles et biologiques et services de la nutrition et de l'alimentation
• 249-254 - Sciences alimentaires, nutrition et autres sciences ménagères

253 - Préparation et services alimentaires

Domaine d'études permettant d'acquérir des connaissances sur les différentes étapes de la préparation et les services alimentaires. La formation touche l'aménagement des services alimentaires; la planification et le contrôle, la budgétisation, le rapport coût-efficacité et la qualité nutritionnelle, etc; l'apprentissage des techniques de cuisine.

• Exemples de titres de programmes :

  • Aide ou commis de cuisine
  • Aide-cuisinier
  • Art culinaire
  • Barmaid ou barman
  • Barman et serveur de table
  • Boulangerie et/ou pâtisserie
  • Chef cuisinier(ère)
  • Cuisine (général)
  • Cuisine d'établissements
  • Cuisine professionnelle
  • Préparation des aliments
  • Restauration-bar
  • Service de bar et/ou aux tables