Enquête sur les prix des produits agricoles (EPPA)

Information détaillée pour avril 2007

La présente enquête a pour but de recueillir des renseignements précis et récents sur les prix des produits agricoles.

Date de la parution - 11 juin 2007

• Questionnaire(s) et guide(s) de déclaration
• Aperçu
• Sources de données et méthodologie
• Exactitude des données

Aperçu

L'enquête produit des données provinciales sur les prix moyens reçus par les agriculteurs pour les produits agricoles qu'ils produisent et qu'ils vendent. Son objectif principal est d'établir la composante de prix de la série des Recettes monétaires agricoles (numéro d'enregistrement 3437), qui évalue la contribution des secteurs de l'agriculture à l'économie canadienne. Les prix sont également utilisés pour le calcul de la série de l'Indice des prix des produits agricoles (numéro d'enregistrement 5040). Agriculture et Agroalimentaire Canada et d'autres ministères utilisent les données pour élaborer, administrer et évaluer les politiques et les programmes agricoles. Les ministères et organismes provinciaux utilisent les prix à des fins d'analyse de la production et des prix, à l'appui des programmes de stabilisation provinciaux. Enfin, des groupes variés et des particuliers utilisent les données pour la réalisation d'études économiques.

Période de référence : mensuelle

Période de collecte : Le mois suivant le mois de référence.

Sujets

• Agriculture et alimentation (anciennement Agriculture)
• Indices des prix de l'agriculture
• Prix et indices des prix
• Statistiques financières des exploitations agricoles

Sources de données et méthodologie

Population cible

L'univers comprend toutes les exploitations agricoles canadiennes, telles que définies par le Recensement de l'agriculture ainsi que tous les offices de commercialisation, les agences, les commissions et les ministères fédéraux et provinciaux qui recueillent des données sur les prix des producteurs ou des données à partir desquelles un prix peut être calculé.

Élaboration de l'instrument

Le questionnaire a été élaboré par les analystes des produits et modifié selon les commentaires des répondants. Le questionnaire établit la raison de l'enquête, fournit une liste des produits visés et indique le moment et les conditions de ventes qui se rapportent aux questions.

Échantillonnage

Il s'agit d'une enquête transversale par échantillon.

L'échantillon de l'Enquête sur les prix des pommes de terre, ainsi que l'enquête sur les prix du foin cultivé et de la paille en Ontario, qui font partie de l'Enquête sur les prix des produits agricoles, est sélectionné du Recensement de l'agriculture. Les échantillons de l'Enquête sur les grains et les cultures spéciales, ainsi que l'Enquête sur les grains et les oléagineux sont sélectionnés de grosses compagnies qui achètent ces récoltes. Les plus grosses compagnies sont sélectionnées dans l'échantillon avec une probabilité de 100 %. Les petites et moyennes compagnies sont sélectionnés légèrement.

Les provinces et les produits qui sont actuellement visés par l'enquête sont :

Ontario - L'Enquête sur les prix du foin cultivé et de la paille (taille de l'échantillon : 125 par trimestre) recueille des données trimestrielles sur les prix du foin cultivé et de la paille.

Île-du-Prince-Édouard, Nouveau-Brunswick, Québec, Ontario, Manitoba, Saskatchewan, Alberta et Colombie-Britannique - L'Enquête sur les prix des pommes de terre (taille de l'échantillon : 600 par mois) recueille des données mensuelles sur les prix des pommes de terre.

Manitoba, Saskatchewan, Alberta - L'Enquête sur les grains et les cultures spéciales (taille de l'échantillon : 13 par trimestre) recueille des données mensuelles auprès des entreprises qui achètent ces cultures.

Nouvelle-Écosse, Nouveau-Brunswick, Île-du-Prince-Édouard - L'Enquête sur les grains et les oléagineux (taille de l'échantillon : 21 par trimestre) recueille des données mensuelles auprès des entreprises qui achètent ces cultures.

Sources des données

Il s'agit d'une enquête à participation obligatoire.

Les données sur les prix des pommes de terre et les prix du foin cultivé et de la paille de l'Ontario sont recueillies par interview téléphonique.

Les données recueillies dans le cadre de l'Enquête sur les grains et les culture spéciales dans les provinces de l'Ouest et de l'Enquête sur les grains et les oléagineux dans les provinces maritimes sont recueillies par télécopieur, par courrier électronique et par interview téléphonique. Les données administratives sur le prix des produits sont obtenues par télécopieur, par courrier électronique et dans les sites Internet.

Les prix sont calculés sur une base mensuelle. Lorsqu'elles sont disponibles, on a recours aux sources de données administratives afin de réduire le fardeau de réponse. Les données administratives sont tirées de nombreuses sources, y compris la Commission canadienne du blé, la Commission ontarienne de commercialisation du blé, Agriculture et Agroalimentaire Canada, CANFAX, la Commission canadienne du lait, l'Office canadienne de commercialisation des oeufs, ainsi qu'un grand nombre de marchés aux enchères.

Voir le(s) Questionnaire(s) et guide(s) de déclaration.

Détection des erreurs

On dresse la liste, en ordre décroissant, des résultats de chaque produit et on repère et supprime les valeurs aberrantes. Les données sont comparées avec les données des mois précédents et avec les données du même produit dans les autres provinces. Lorsqu'on observe de grands changements, on fait un suivi et apporte les corrections qui s'imposent.

Imputation

Lorsque les données sur les prix du mois en cours ne sont pas disponibles, on se sert des données du mois précédent ou on calcule les données selon les tendances des prix observées pour le même produit dans les autres provinces. Il n'existe aucune procédure d'imputation pour la non-réponse puisqu'on a recours aux moyennes des valeurs déclarées.

Estimation

On calcule des moyennes simples des prix déclarés pour l'Enquête sur les prix des pommes de terre et l'Enquête sur les prix du foin cultivé et de la paille de l'Ontario. Les répondants à l'Enquête sur les grains et les cultures spéciales dans les provinces des Prairies et à l'Enquête sur les grains et les oléagineux dans les provinces maritimes fournissent des données sur les quantités achetées, ce qui rend possible le calcul de prix moyens pondérés.

Le prix des produits est établi à la première transaction, et les frais qui sont déduits avant qu'un producteur ne soit payé sont exclus (p. ex. l'entreposage, le transport et les frais administratifs). Par contre, les primes qui peuvent être attribuées à certains produits sont comprises. Les paiements en vertu de programmes qui visent uniquement un produit ne sont pas compris dans les prix.

Évaluation de la qualité

La qualité des estimations des prix agricoles est évaluée en vérifiant la cohérence de ces données par rapport à d'autres sources ou à des occasions antérieures. Nous procédons également à une analyse interprétative des données. La plupart des données utilisées pour calculer des prix agricoles proviennent de programmes administratifs. La majeure partie des données a fait l'objet de vérifications menées par l'organisme source.

Contrôle de la divulgation

La loi interdit à Statistique Canada de divulguer toute information recueillie qui pourrait dévoiler l'identité d'une personne, d'une entreprise ou d'un organisme sans leur permission ou sans en être autorisé par la Loi sur la statistique. Diverses règles de confidentialité s'appliquent à toutes les données diffusées ou publiées afin d'empêcher la publication ou la divulgation de toute information jugée confidentielle. Au besoin, des données sont supprimées pour empêcher la divulgation directe ou par recoupement de données reconnaissables.

Révisions et désaisonnalisation

On apporte des révisions aux prix qui proviennent de données administratives lorsque de meilleures données sont offertes. Chaque cinq ans, lorsque les révisions intercensitaires sont apportées, la série des prix fait l'objet d'autres révisions qui s'imposent pour corriger les incohérences et les différences conceptuelles.

Exactitude des données

Certains produits sont saisonniers et ne sont pas mis en marché ou achetés par les répondants au cours de certains mois de l'année. La qualité des prix de ces produits est pauvre au cours de ces mois. Les données recueillies à partir de sources administratives sont jugées être de haute qualité.

Il est impossible de calculer une mesure directe de la marge d'erreur dans les estimations. La qualité des estimations peut être jugée à partir de l'analyse des révisions apportées et au moyen d'une évaluation subjective des sources de données et de la méthodologie employée dans la préparation des estimations.

Les taux de réponse à l'Enquête mensuelle sur les prix des pommes de terre et à l'Enquête trimestrielle sur les prix du foin cultivé et de la paille sont supérieurs à 95 %. Les taux de réponse aux enquêtes effectuées mensuellement auprès des acheteurs de grains dans les Prairies et dans les Maritimes correspondent à environ 75 %.

On met tout en oeuvre pour veiller à ce que les données administratives puissent s'adapter à des fins statistiques. Les utilisateurs doivent savoir que les données administratives sont généralement établies pour les besoins de l'organisme d'où elles proviennent plutôt que pour des fins d'enquête. Les anomalies ou les incohérences décelées sont vérifiées à la source et, s'il y a lieu, on apporte des rajustements pour rendre les données compatibles avec le cadre conceptuel de notre série. Les organismes administratifs utilisés sont considérés comme les meilleures sources qui soient, et les données qu'ils fournissent sont jugées d'excellente qualité, même dans les cas où il y a eu des rajustements. Une bonne part des données sur les prix vient des services de comptabilité de divers organismes de commercialisation. Elles servent au départ à émettre des chèques aux producteurs et sont des données vérifiées, si bien que leur qualité est jugée excellente.