Ventes de lait hors ferme et recettes monétaires provenant des ventes de lait

Recettes des produits laitiers de la laiterie, catégorie

Recettes des produits laitiers réfère aux recettes monétaires brutes de la vente de produits laitiers.

Laiterie réfère à un établissement où le lait est conservé et où le beurre et le fromage est fabriqué.

Les données de cette variable sont représentées à l'aide des classifications ou listes suivantes :

• Recettes et déduction de la vente de lait et crème
• Recettes monétaires de la vente de lait et crème