Enquête trimestrielle sur les stocks de viandes froides et congelées (SVFC)

Stocks des entrepôts frigorifiques de établissement, poids

Stocks des entrepôts frigorifiques réfèrent aux stocks de produits alimentaires conservés dans des entrepôts frigorifiques qui sont titulaires d'un permis de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Ça comprend aussi bien les produits importés que locaux.

Établissement réfère au niveau auquel les données comptables nécessaires pour mesurer la production sont disponibles (intrants principaux, recettes, salaires et rémunération). En tant qu'unité statistique, l'établissement est l'unité de production la plus homogène pour laquelle la firme tient des documents comptables desquels peuvent être tirées des données sur la valeur brute de la production (ventes totales ou expéditions, et stocks), le coût des matières premières et des services ainsi que la main-d'oeuvre et le capital utilisés dans la production.

Les données de cette variable sont rapportées à l'aide des mesures suivantes :

• Tonnes