Enquête mensuelle auprès des minotiers
Ressource en grains de l'établissement, composante
Ressource en grains réfère à la mesure des grains disponibles à un point dans le temps et l'augmentation de ces ressources au cours d'une période de temps donnée. Au niveau national, cette augmentation est causée par les importations cumulatives qui s'ajoutent à la production et aux stocks d'ouverture des fermes et commerces.
Établissement réfère au niveau auquel les données comptables nécessaires pour mesurer la production sont disponibles (intrants principaux, recettes, salaires et rémunération). En tant qu'unité statistique, l'établissement est l'unité de production la plus homogène pour laquelle la firme tient des documents comptables desquels peuvent être tirées des données sur la valeur brute de la production (ventes totales ou expéditions, et stocks), le coût des matières premières et des services ainsi que la main-d'oeuvre et le capital utilisés dans la production.
Les données de cette variable sont représentées à l'aide des classifications ou listes suivantes :
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